Карсекин Основы Проектирования Читать

Тема проектирование предприятий общественного питания. Ратушенко, О. М. Григоренко; Каф. Расулов, Н. М. Плешкань; КНТЕУ, Каф. Шаповал, Р. А. Расулов; КНТЕУ, Каф.

Шаповал, Р. А. Расулов, Л. М. Мазур; КНТЕУ, Каф. Шаповал, Р. А. Расулов; КНТЕУ, Каф.

Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий. Аграновский Е.Д., Дмитриев Б.В. Основы проектирования и. Нормы проектирования предприятий общественного питания. Аграновский Е.Д., Дмитриев Б.В. Основы проектирования и интерьер предприятий. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. В учебнике освещены основные принципы и организация проектирования предприятий общественного питания.

Шаповал, Р. А. Расулов; КНТЕУ, Каф. Шаповал, Р. А. Расулов, Л. М. Мазур; КНТЕУ, Каф. Шаповал, Р. А. Расулов; КНТЕУ, Каф.

Шаповал, Р. А. Ратушенко; Каф. Григоренко, С. Л.

Шаповал, Р. А. Шаповал, О. М. Григоренко; КНТЕУ, Каф. Аграновский, Б. Антипова, Н.

Арустамов, А. Ванукевич, Т. Худайшукуров. Григорова, др. Бердичевский, В. Бердичевский, В. Бердичевский, В. Карсекин, М. Колобаев, В. Чиколодова, Л. Гусева ; 2- е изд.,перераб. Никуленкова, Ю. Лавриненко, Г.

Ястина ; Под ред. Т. Т. Никуленковой. Никуленкова, В. Никуленкова, Г.

• Проектирование предприятий общественного питания. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Проектирование предприятий общественного питания.- 2-е изд. Основы проектирования и интерьер предприятий .
• Изучение научных основ проектирования предприятия общественного питания в. Карсекин, В. Основы проектирования и интерьер предприятий.

Ястина ; Под ред. Т. Т. Никуленковой. Дейниченко, Н. Шаповалов, В. Платонов, В. Пивоваров, Б.

Диссертация на тему «Организационно- экономические основы развития быстрого питания в крупных городах» автореферат по специальности ВАК 0. Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда. Закон РФ «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» от 1. Экономика и жизнь 1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ФЗ от 2- го января 2.

Закон РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности». Собрание актов Президента и Правительства РФ, 1. Закон РФ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», ФЗ от 3. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» от 1. Правила оказания услуг общественного питания: Постановление Правительства РФ от 1. ГОСТ Р 5. 06. 47- 9. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ.

Термины и определения. ГОСТ Р 5. 07. 62- 9. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ.

Классификация предприятий. ГОСТ Р 5. 07. 64- 9. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. Услуги общественного питания. Общие требования.

Управление конкурентоспособностью экономических систем // Маркетинг. Аграновский Е. Д. Организация производства на предприятиях общественного питания. Стратегический менеджмент малых и средних предприятий: Пер. Аносова М. М., Кучер JI. C. Организация и производство на предприятиях общественного питания. Анурова Н. И. Персонал в ресторане.

Как создать профессиональную команду. Барановский В. А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.

Ростов н/Д: Феникс, 2. Басков Л. П., Васильев С. С., Ильин AJI. Экономика общественного питания.

Басков Л. П., Бороздин С. В., Казакова JI. K. Словарь работника общественного питания. Басков Л. П., Дмитревский Н.

П., Ильин АЛ. Экономика общественного питания. Батраева, Э. А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга. Автореферат дис. Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей. Кулинарный институт Америки. Бизнес- ланч не ново, но работает // Общепит: бизнес и искусство. Бизнес- планирование / Под ред.

Попова и СИ. Торговый менеджмент. Киев: Украинско- Финский институт менеджмента и бизнеса, 1. Бобарыкина Т. Н. Основы и организация управления общественным питанием. Богалдин- Малых В. В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально - культурного сервиса: туристические, гостинично- ресторанные и развлекательные комплексы.- М.: 2.

Богушева В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.

Как открыть ресторан // Вы и Ваш Ресторан 2. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учеб. Минск: БГЭУ, 1. 99. Бородина В. В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент.- М.: Книжный мир, 2. Методические основы планирования общественного питания.

Плеханова, 1. 98. Программно- целевой подход к регулированию общественного питания в условиях рынка. Экономическое регулирование сферы массового питания в условиях формирования рыночных отношений. Браймер Р. А. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства. Ванукевич A. C., Дорохин М. А., Карпенко В. Д. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

Васюкова А. Т., Пивоваров К. В. Быстрое питание: организация, обслуживание и технология. Владимирский А. Свой бизнес.

Винокуров В. И., Леонов В. А. Индустрия туризма: теоретические, методологические и практические аспекты: науч.

Волкова В. Н. Денисов A. A. Основы теории систем и системного анализа. СПб.: СПб. ГУ, 2. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И.

Миропольский, Г. М. Все рестораны Москвы. Вуколова М. В. Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий. Гайденко Т. А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. Принципы управленческих решений и российская практика. Пугачева С. Н. Социально экономические аспекты формирования системы общественного питания в России. Франчайзинг. Рынок ресторанов Москвы // Коммерческая недвижимость.

Гордиец JI. H. Анализ и планирование показателей в общественном питании: Учеб. Гордиец, В. И. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов / Под ред. Ростов н/Д: Феникс, 2. Гостиничный и туристический бизнес: Учеб. Чудновского- М.: Экмос, 1. Гуккаев В. Б. Организации общественного питания: правила работы, учет, налогообложение / В.

Б. Гумницкий Г. Н. Эстетика в общественном питании / Г. Н. Гундлах С. Э., Мюллер Ф., Ремус Г. Д. Пособие для работников общественного питания / Сокр. Общественное питание в сельской местности на пути к рынку. Дашков Л. П., Памбухчиянц В.

К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: / Учебник. Франчайзинг. СПб.: Нева, 2. Дементьева М. Л., Ходорова З. С. Изучение спроса в общественном питании. Денисов Д. И. Рестораны быстрого обслуживания.

Денисов Д. И. Как открыть кофейню. П., Хасси Д. Анализ сильных и слабых сторон компании: определение стратегических возможностей: Пер. Довгань В. В. Франчайзинг путь к расширению бизнеса / Под редакцией Сульповара Л. Б. Тольятти, Дока- Пресс, 1. Франчайзинг в России // Оборудование: рынок, предложение, цены.- 2.

Емельянова Т. В., Кравченко В. П. Экономика общественного питания. Минск: Высшая школа, 2. Ерахтина И., Кузнецова Е.

Исследование. Какие они, московские рестораны? Музыку Кучин Дочка здесь. Ресторанный бизнес. Ерохина Л. И., Башмачникова Е. В. Прогнозирование и планирование в сфере сервиса. Ефимова О. П. Экономика общественного питания / Под ред. Минск: ООО «Новое знание», 2. Ефимова О. П., Ефимова H.

A. Экономика гостиниц и ресторанов. Минск: ООО «Новое знание», 2.

Маркетинг продукции и услуг: общественное питание. Захарченко М. Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания / М.

Н. Захарченко, JI. C. Земляков Д. Н., Макашев М. О. Франчайзинг. М.: Юнити, 2. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Илинзер Д. И. Анализ хозяйственной деятельности в общественном питании.

Ильина Е. JI. Ресторанный мерчандайзинг с чем его едят? Ильина E. JI. Меню это не только цены, но текст, имидж и дизайн / E. JI. Ильина // Современная торговля. Информационно- статистические материалы о состоянии потребительского рынка и услуг в г. Москве за 2. 00. 0- 2. База данных Департамента потребительского рынка и услуг г. Исаенко, A. B. Развитие общественного питания потребительской кооперации: теория, методология, стратегия.

Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. Карсекин В. И. Совершенствование производства и обслуживания в общественном питании в новых условиях хозяйствования. Карсекин В. И., Мазараки A. A. Функционирование торговли в продовольственном комплексе.

Каталог фирмы «Практика». Мазилу И Установить. Оборудование для fast- food, магазинов, пекарен, кафе и ресторанов. Клиенты не идут в ресторан // Общепит: бизнес и искусство. Конкурентные стратегии.

Концептуальный ресторан как явление моды // Общепит: бизнес и искусство. Костюкевич М. Империя «Макдоналдс»: взгляд из нутрии. Гостеприимство и туризм / Ф. Основы маркетинга: Пер. Кочерга А. И., Мазараки А. А. Народно- хозяйственный комплекс и социальные проблемы.- М.: Мысль, 1.

Кочерга А. И. Сфера обслуживания населения. Кочетков A. M. Кундупян, А. А. Принципы развития системы администрирования регионального рынка услуг общественного питания.

Курорты России. Спецвыпуск: Экономика. Российская газета.

Кутковская И., Окуличева С. Класс ресторана: государственные нормы или общественное мнение? Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / J1. C. Макконнелл, Стэнли J1. Принципы, проблемы и политика: Пер. Лапу ста М. Г. Предпренимательство.

М.: Инфра- М, 2. 00. Лесник А. Л., Смирнова М. Н., Забаев Ю. В. Менеджмент питания и обслуживания напитками в гостиничном бизнесе. М.: ИПФ «Талер», 2. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес.

Ростов н/Д: Феникс, 2. Коммерческое ценообразование.

Майлер А. З., Куликов С. А. Пособие по франчайзингу. М.: РАРФ, 2. 00. 1. Путеводитель по франчайзингу. М.: РАРФ, 2. 00. 1. Бизнес в форме франчайзинга // Эксперт.

Оборудование: рынок, предложения, цены. Демократичные рестораны: Бренды атакуют рынок // Витрина. Ресторанный бизнес.

Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Жигульского, 2. Мартынов В. Р. Общественное питание: резервы эффективности. Масанский С. Могилев: в школе «Бистро». Эксперимент удался // Питание и общество. Матыцин Д. А. Особенности использования механизма франчайзинга на предприятиях питания. Мендельсон М. Руководство по франчайзингу.

Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. Мировая практика развития франчайзинга // Эксперт. Оборудование: рынок, предложения, цены. Могильный М. П. Баласанян А. Ю. Организация и технология обслуживания гостиничных комплексов (рекомендации, перспективы, проектирование).

Мудрова C. B. Организационно- экономические аспекты развития внедомашнего питания. Мукожев A. M. Формирование системы эффективного управления сферой общественного питания региона в условиях рыночных отношений (На материалах Кабардино- Балкарской республики). Мыльник B. B. Исследование систем управления. Регулирование отрасли. Каким оно должно быть // Питание и общество. Николаев О. И. Социально- экономические аспекты развития быстрого питания в Российской Федерации. Никуленкова Т. Г., Лавриненкова Ю.

И., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. Новосельцев О. Франчайзинг: история развития, правовое регулирование, оценка // Финансовая газета. Новый энциклопедический словарь. Большая российская энциклопедия. Организация обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Минск: Белорусская ассоциация кулинаров, 1.

Организация общественного питания. Справочник / Сост. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора / В. П. Осипов, С. Л. Ефимов, А.

Е. Орехов, И. А. Данилов, A. A. Корнеев; Под общ. Ефимова - М.: Рос. Консульт, 2. 00. 0.

Основные требования к реконструкции действующего объекта в предприятии общественного питания // Общепит: бизнес и искусство. Оптимизация меню: максимум соответствия формата ресторана // Мое дело.

Справочник совершенного хозяина ресторана. Панова JI. А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (Отели и рестораны) - М.: ОАО «НПО Экономика», 2.

Перепись населения 2. Петраков A. A. Сравнительный анализ тенденций развития индустрии питания в Москве и регионах. Пивоваров В. И. Эффективность труда в общественном питании. Пивоваров К. В. Организационно- экономический механизм развития систем быстрого питания. Пивоваров К. В. Особенности разработки бизнес- плана в общественном питании.

Пикалев А. В, Как увеличить доход ресторана, бара, кафе СПб.: ТОО «Гиппократ», 1. Пономарева Т. А., Супрягина М. С. Качество услуг: качественные параметры оценки // Маркетинг в России и за рубежом, . Конкуренция / Пер.

Потребительские предпочтения посетителей ресторанов среднего сегмента // Общепит: бизнес и искусство 2. Практикум по франчайзингу для российских предпринимателей / Под ред.

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии: Справочник. Пчелинцева, Ю. Маркетинговое обеспечение деятельности предприятий общественного питания : Дис. Путеводитель по франчайзингу в России.

Радченко Jl. А. Организация производства на предприятиях общественного питания 2- е изд. Раицкий К. А. Экономика предприятия. Ревенко JT. C. Мировой рынок продовольствия в эпоху «генной» революции. Рестораторы о рынке // Мое дело, Ресторан 2. Бары и рестораны.

Техники обслуживания. Феникс, 2. 00. 4. Рождественская JI.

H. Маркетинговый подход к управлению эффективностью деятельности предприятий общественного питания Режим доступа: htpp: //conf. Россия в цифрах. Российский статистический ежегодник. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры.

М.: Современная экономика и право, 2. Сайт компании «Баскин Роббинс» http: //www. Сайт федеральной службы государственной статистики Росстат www. Смагина И. Н., Смагин Д.