Хлеборезка. Из самого названия оборудования – хлеборезка – становиться понятными ее основное предназначение и функциональные возможности. Специалисты делят хлеборезки на два типа: с фиксированной и изменяемой толщиной нарезки. Первый вид применяется на промышленном производстве (например, для изготовления сухариков), второй же вид используется на пекарнях. Хлеборезки востребованы многими предприятиями. Например, хлебопекарня или пекарня, которая имеет на своем балансе такую производственную единицу, как хлеборезка промышленная, получает дополнительную возможность реализовывать нарезанный хлеб.

Столовым, кафе и ресторанам тоже не обойтись без хорошей хлеборезки. Аппарат по нарезке хлеба обладает рядом преимуществ, основными из которых являются: Простота и удобство при использовании, которая не требует от пользователя обладать специальными умениями и знаниями; Очень высокий уровень производительности; Стабильности конечного результата при нарезке (нарезанная хлебобулочная продукция всегда одинаковой толщины); Высокий ассортимент моделей оборудования (расширяет общую область применения агрегата на разных предприятиях); Доступный размер цен на оборудование; Простота конструкции обеспечивает долговечность и надежность аппарата по нарезке хлебобулочных изделий. Итак, хлеборезка промышленная создана с целью быстрой автоматизированной нарезки хлеба определенных размеров ломтями. Кроме этого, такое оборудование может качественно нарезать хлебобулочное изделие брусочки или кубики самой разной толщины.

Этому же аппарату под силу аккуратная нарезка даже свежего мягкого хлеба, что очень существенно влияет на экономность производства (как по отношению к исходному материалу, так и по отношению к времени, которое должны были бы затратить сотрудники фирмы). Принято считать, что современная хлебонарезочная машина весьма безопасна, удобна и легкая при эксплуатации. Кроме этого, срок использования оборудования весьма большой (срок гарантии от производителей иногда достигает до 3. Производительность большинства промышленных хлеборезок составляет не менее 3.

Мытью посуды, эксплуатации жарочных и пекарных шкафов, хлеборезки выполнять. При использовании электрооборудования не допускается. Из самого названия оборудования – хлеборезка – становиться понятными ее. Простота и удобство при использовании, которая не требует от . Эксплуатация хлеборезок достаточно проста, при этом не. Наиболее удобными в использовании являются полуавтоматические и автоматические.

При этом допускается регулировка необходимой толщины нарезки, которая по желанию владельца может быть в области от 5 миллиметров до 2 сантиметров. Сам же производственный процесс выглядит следующим образом: оператор, который обслуживает аппарат, кладет в специальный бункер буханку хлеба, закрывает крышку, после чего нажимает кнопку и осуществляется автоматический процесс нарезки. С другой стороны хлебонарезочной машины, на специальной платформе, собирается аккуратно нарезанный хлеб. В конечном результате, осуществляется упаковывание продукции в полиэтиленовые пакеты или раскладывание вручную на терелки (если хлеборезка используется в заведении общественного питания).

Хлеборезка промышленная, у которой регулируется толщина нарезки, оптимально подойдет и для кафе, ресторанов, баров, столовых, потому что дает возможность получить нарезку хлеба той толщины, которая в данный момент необходима. В заключение следует сказать, что существуют даже некоторые мелкие предприниматели, основной вид деятельности которых – нарезка хлеба. Договор С Больницей Интернатура. Для этого ими закупается не нарезанная хлебобулочная продукция и производится нарезка с последующей упаковкой в полиэтиленовые пакеты. Разница между нарезанным и не нарезанным хлебом – прибыль, которая состоит всего из нескольких рублей, но, беря во внимание большие объемы работы, такие бизнесмены чувствуют себя весьма комфортно.

JAC Хлеборезы, Хлеборезка промышленная, Тестозакаточные машины — Русский Проект — Оборудование О компании. Основанная в 1. 94. JAC» является известным производителем хлебопекарного оборудования и производит различную технику под одноименной торговой маркой для хлебопекарной промышленности. Многие хлебопекарные предприятия в различных странах используют в своей работе именно оборудование JAC, отличающееся высоким качеством и надёжностью Оборудование JAC идеально подходит как для небольших пекарен, так и для крупных хлебопекарных производств. Представленные гидравлические делители, тестозакаточные машины, предварительные расстойки и хлеборезки просты в эксплуатации и обслуживании. С 3 различными объемами, он является новаторским по принципу действия.

Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы. Данная система перемешивания не нуждается в чистке, поскольку сам шнек расположен в глубине емкости. Резервуар оснащен большой герметичной крышкой, препятствующей доступу кислорода (анаэробные условия), полностью открывающейся для удобства загрузки муки и горячей воды (4. Выполненный целиком из нержавеющей стали, аппарат не требует особого ухода (нет необходимости в очистке cкребков или же лопастей смесителя). Холодильная установка позволяет контролировать температуру закваски во время различных производственных циклов. В аппарате есть 2 сливных крана: верхнее отверстие, соответствующее безопасному уровню (чтобы оставить минимальное количество головочной закваски), нижнее отверстие, позволяющее полностью опустошить резервуар.

Подходит для производства классического ассортимента продукции (батоны, багеты, формовой хлеб). Как прямоугольной формы кюветы (резервуар из нержавеющей стали), так и круглой, они позволяют разделить ваше тесто на 2. Для прямоугольной версии доступна опция 1.

Модель DIV- R имеет функцию регулировки давления, которая позволяет приспособиться к тесту с чрезвычайно низким или же наоборот, c крайне высоким содержанием воды, что наилучшим образом обеспечивает оптимальное обращение с вашим тестом. Также обладает системой для сбора частичек муки, что позволяет предложить вам лучшие условия для работы. Тестоделитель JAC DIV 2. Тестоделитель JAC DIV- R 2. Формовка багетов до 7.

Максимальная производительность - 1. Высота стенда - 8. Широкий диапазон регулировки и эргономичный надежный механизм обеспечивают удобство и точность. Быстрый демонтаж лент Кассеты с лентой легко и быстро снимаются благодаря предусмотренным для этих целей держателям. Ощутимое преимущество как для разгрузки машины во время ее установки, так и для замены лент. Съемная приемная полка Для удобства укладки приемная полка полностью съемная. Производительность до 1.

Габариты, мм. Высота со стендом, мм. Мощность, к. Вт. Напряжение, В. Тестозакаточная машина JAC UNIC цена 3. Тестозакаточная машина JAC FORMA без подставки цена 5. Подставка JAC для UNIC - .

Подставка JAC для UNIC с направляющими - . Регулятор скорости JAC для FORMA - цена 7. Тестоделитель объемный с бункером под давлением Pe. P. PE5. 0P – это объемный делитель с герметично закрывающимся бункером и встроенным мембранным компрессором. Данный метод работы обеспечивает очень высокую точность и регулярность деления, равно как и бережное обращение с тестом за счет ограниченной длины хода поршня. Вместимостью 1. 60 кг теста (минимум 6.

Машина для нарезки хлеба голландской фирмы Daub используется для непрерывного процесса нарезки. ФОТО, Описание, Цена. База промышленных моделей выполнена на колесах, что очень удобно при эксплуатации. Инструкция вводится в действие с 1 сентября 2002 г. Общие требования. При использовании хлеборезки не допускается: работать . Инструкция по охране труда при работе с хлеборезкой. Инструкция о мерах безопасности при использовании и хранении дезинфицирующих и .

Крайне прочной конструкции, делитель оснащeн системой автоматического смазывания поршня с внешним доступом к резервуару и сигнальной лампочкой для указания на низкий уровень масла. Откидной столик покрыт фетром и предназначен для округления заготовок. Благодаря прочной конструкции он выдерживает нагрузку до 5. Желобки лотков из фетра крепятся на . Максимальная производительность до 3.

Мощность, к. Вт. Напряжение, В. Шкаф расстоечный MB L с полкой цена 5. Инструкция По Эксплуатации Man Tga.

Полностью модулируемая - в целях адаптации к самым разным производственно- организационным требованиям - линия PRО+ позволяет широкий выбор вариантов загрузки (как левой/правой, так и передней/боковой). Шкаф предварительной расстойки уникален в своем роде в силу внутренней отделки из гладких панелей, что позволяет избежать накопления частиц муки. Внешняя часть корпуса выполнена из нержавеющей стали, что способствует поддержанию гигиены и более легкой очистке. Обладая редкой системой двухсторонних лотков (использование обеих сторон лотков во избежание накопления влаги и предотвращения риска склеивания тестозаготовок), PRО+ может адаптироваться к самым взыскательным производственным требованиям, гарантируя при этом оптимальное качество хлебобулочных изделий благодаря методу расстойки теста статического типа (в отличие от шкафов, действующих по динамическому принципу расстойки, при котором тестозаготовка постоянно подвергается шоку). При отделке со встроенной тестоформовочной машиной PRО+ оснащается выдвижным разгрузочным конвейером. Наконец, PRО+ может укомплектовываться любой тестоформующих машин. Производительность до 2.

Габариты, мм. Максимальные размеры хлеба, мм. Толщина кусочка, мм.

Инструкция по охране труда при нарезке хлеба. Настоящая инструкция по охране труда разработана специально для безопасной нарезки хлеба. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА1. К самостоятельной работе по нарезке хлеба допускаются лица, прошедшие предварительный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, обученные безопасным методам и приемам работы, а также прошедшие проверку знаний требований охраны труда. Не реже одного раза в шесть месяцев работник должен проходить повторный инструктаж по программе первичного инструктажа на рабочем месте.

Лица, не прошедшие проверку знаний к самостоятельной работе не допускаются. Не реже одного раза в год работник должен проходить периодический медицинский осмотр и очередную проверку знаний требований охраны труда.

На работника, выполняющего работу по нарезке хлеба, могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы: — подвижные части механического оборудования; — повышенное значение напряжения в электрической цепи; — недостаточная освещенность рабочей зоны; — острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; — физические перегрузки; — монотонность труда (при ручной нарезке хлеба). Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью, а также необходимыми средствами защиты. Работник, выполняющий работу по нарезке хлеба, извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. Работнику, выполняющему указанный вид работ, следует: — оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; — перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак (косынку) или надевать специальную сеточку для волос; — работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения; — после посещения туалета мыть руки с мылом; — при нарезке хлеба не носить ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком; — не принимать пищу на рабочем месте. При привлечении работника к выполнению разовых работ, не входящих в его обязанности, он должен пройти целевой инструктаж по данному виду работ. Работник обязан соблюдать трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка.

Запрещается употреблять спиртные напитки и находиться на территории предприятия в нетрезвом состоянии или под воздействием наркотических и других веществ как в рабочее так и не рабочее время. Работник, нарушивший данное требование подлежит немедленному удалению с территории предприятия. Продолжительность рабочего времени работника не может превышать 4. Продолжительность ежедневной работы (смены) определяется правилами внутреннего трудового распорядка. В течение рабочей смены работнику должен быть предоставлен перерыв для приема пищи, продолжительностью не более 2 часов и не менее 3. Время начала и окончания перерыва определяется правилами внутреннего трудового распорядка. Для питья следует употреблять воду из кулеров, оборудованных фонтанчиков или питьевых бачков.

Принимать пищу следует в оборудованных помещениях (столовой, буфете, комнате приема пищи). Работник должен уметь оказывать первую помощь пострадавшему при несчастных случаях, знать места расположения аптечки, правила пользования ею.

Лица, нарушившие требования настоящей инструкции, могут быть привлечены к ответственности в порядке, установленном действующим законодательством РФ. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ2.

Застегнуть надетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды. Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом.

Подготовить рабочее место для безопасной работы: — обеспечить наличие свободных проходов между стеллажами, столами; — проверить устойчивость производственного стола, стеллажа, прочность крепления хлеборезки к подставке, передвижной тележке, столу; — удобно и устойчиво разместить запасы хлеба, ножи, лотки, подносы; — проверить наличие и исправность деревянной решетки под ногами; — проверить внешним осмотром: — достаточность освещения рабочей поверхности; — отсутствие свисающих и оголенных концов электропроводки; — исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки хлеборезки; — надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств хлеборезки; — наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом хлеборезки и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления; — отсутствие посторонних предметов вокруг оборудования; — исправность инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхность спецтары, разделочных досок, рукоятки ножей и т.